Domaine Guéguen – Bourgogne « La Vigne d’Émile » 2023

Un pinot noir bourguignon croquant, très accessible.
Cuvée familiale du Domaine Guéguen, « La Vigne d’Émile » 2023 montre le visage gourmand de la Bourgogne rouge : fruit très pur, bouche juteuse, tanins fins. C’est exactement le genre de bouteille qu’on ouvre sans réfléchir pour un repas simple… et qui fait dire “il est bon ton pinot !”.

🍇 Caractère & dégustation
Robe rubis brillante, plutôt claire.
Nez net sur la cerise, la fraise fraîche, un petit côté framboise, puis des notes de pivoine et d’épices douces.
En bouche : attaque souple, milieu de bouche juteux, tanins très fins, texture légère mais pas maigre. Finale fraîche, sur le fruit rouge.
Style : pinot noir digeste, moderne, très buvable.

🥩 Accords mets & vins

• Planche mixte, jambon persillé, terrine de campagne

• Volaille rôtie, cuisse de poulet au four, poitrine de veau

• Grillades de porc, travers au miel

• Cuisine du quotidien : pâtes aux champignons, tartes salées, bolognaise légère

• Fromages pas trop puissants : tomme, saint-nectaire, brillat-savarin

📍 Terroir & vinification
Le domaine Guéguen est installé dans le nord de la Bourgogne (zone chablisienne), avec un travail très propre à la vigne et des vinifs qui cherchent la pureté du fruit.

• Sols calcaires/argilo-calcaires → fraîcheur et droiture

• Vendanges maîtrisées pour garder le croquant

• Élevage en cuve + un léger passage bois pour arrondir, sans marquer le vin
  Résultat : un Bourgogne rouge hyper lisible, facile à comprendre même pour quelqu’un qui n’est “pas trop vin”.

🍷 Détails techniques

• Région : Bourgogne

• Appellation : Bourgogne

• Cuvée : « La Vigne d’Émile »

• Millésime : 2023

• Couleur : Rouge

• Cépage : 100% Pinot Noir

• Degré d’alcool : 12,5–13% (selon lot)

• Contenance : 75 cl

• Producteur : Domaine Guéguen

• Stock indicatif : 6 bouteilles

⏳ Potentiel de garde
À boire maintenant sur le fruit (2025-2027 idéalement).
Peut tenir 3-4 ans, mais ce n’est pas une cuvée de longue garde : elle est faite pour le plaisir immédiat.

💬 Le mot de Samy
« C’est le bon pinot simple et propre qu’on aime avoir d’avance. Tu peux le poser sur la table sans te tromper, tout le monde va le boire. »

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.